tag:blogger.com,1999:blog-88491212858193237182024-03-12T18:49:43.287-07:00TUpper Three (€) Thirty minuteScarlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-4210814176374312952012-04-01T13:47:00.000-07:002012-04-01T13:47:01.908-07:00Insalata di patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibsMdxdtal8jzymP-WzzN33jklksRmtk7RDaolZuo1llqYILKnDs9Sy_PQ796FE1P1wRqn2w7dVgWDzGq1c3mCyD7lPVtYDDCt2PSdWk2DK7hrnbHHuujGwVWJceUNvGZLjZgPu3vWDnl7/s1600/DSCF1329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibsMdxdtal8jzymP-WzzN33jklksRmtk7RDaolZuo1llqYILKnDs9Sy_PQ796FE1P1wRqn2w7dVgWDzGq1c3mCyD7lPVtYDDCt2PSdWk2DK7hrnbHHuujGwVWJceUNvGZLjZgPu3vWDnl7/s320/DSCF1329.JPG" width="320" /></a></div>Ricetta comoda veloce e estiva. Insalata di patate bollite. Aggiunte a piacere. Raccomandati: tonno, olive, uovo sodo e pomodoro.<br />
Buon pranzo e buon lavoro.carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-89229833222290308822012-03-21T15:34:00.000-07:002012-03-21T15:34:51.671-07:00Insalata di carciofi,tonno fagioli e pomodoro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAaKzJH5PoQQ1a7tG8EfdK9xS1rPSWtFZrM96kMATL6-5CjwnTZMzfR-N-U9pmkKY3xxuy5k8gipkRZnvAov_i9FDcBBoyr1jKi8nwd1n0tMI1VC9DsDyaYuFCD1NUWd1x72dfpWQyZfze/s1600/insalata+fagioli+tonno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAaKzJH5PoQQ1a7tG8EfdK9xS1rPSWtFZrM96kMATL6-5CjwnTZMzfR-N-U9pmkKY3xxuy5k8gipkRZnvAov_i9FDcBBoyr1jKi8nwd1n0tMI1VC9DsDyaYuFCD1NUWd1x72dfpWQyZfze/s320/insalata+fagioli+tonno.jpg" width="320" /></a></div>Una fantastica insalata per i palati piú raffinati.carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-7640703279168101032012-03-11T13:45:00.000-07:002012-03-11T13:45:28.877-07:00Insalata con pollo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5FVC0eHzT4TFxO_S7bUWZbCkzpHQHkEA4ItGWmrjfZiStALGIPUvczXb2FJvXAJnc7sXU6xKkieSPlRzTn6lkE6qC-KMbcFoHfzQdkaMGsNoa-vxQY1vFhViOje6P46EyYT9trG8xc_b/s1600/2012+11+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5FVC0eHzT4TFxO_S7bUWZbCkzpHQHkEA4ItGWmrjfZiStALGIPUvczXb2FJvXAJnc7sXU6xKkieSPlRzTn6lkE6qC-KMbcFoHfzQdkaMGsNoa-vxQY1vFhViOje6P46EyYT9trG8xc_b/s320/2012+11+03.jpg" width="320" /></a></div><br />
<span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Salve</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">a</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">tutti</span>, <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">mi</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">scuso</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">immensamente</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">per</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">questa</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pausa</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ma</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ho</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">avuto</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">molto</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">da</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">fare</span>. <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Credo</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">si</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">fosse</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">capito</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">dall'ultimo</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">post</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">inviato</span>. <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Inoltre</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ho</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">perso</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">un</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">po'</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">dell'abbrivio</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">iniziale</span>. "<span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Pensino</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ora</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">i</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">miei</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">venticinque</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">lettori</span>" (<span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">nel</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">mio</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">caso</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">la</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">cifra</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">é</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">esatta</span>..<span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">25</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: url("http://free.translated.net/gif/redline.png") repeat-x scroll center bottom transparent; line-height: 1.5em;">likes</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">su</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">facebook</span> ;)) <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">che</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">passo</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">tutte</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">le</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">mie</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">giornate</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">lavorative</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">scrivendo</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">post</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">su</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">cibo</span>, <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">turismo</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">e</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ristoranti</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">per</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pagine</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">web</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">di</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">hotel</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">in</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">giro</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">per</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">il</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">mondo</span>. <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Quello</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">che</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">mi</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">é</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">mancato</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">molto</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">é</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">fotografare</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">le</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pietanze</span>. <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Davvero</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">divertentissimo</span>.<span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;"></span><span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;"></span><span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;"></span><span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;"><br />
</span><span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;"> </span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Bé</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">in</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ogni</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">caso</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">eccomi</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">qua</span>. <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Prometto</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ai</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">miei</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">lettori</span>, <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">che</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">sicuramente</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ormai</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">sono</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pochi</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ma</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">molto</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">affezionati</span>, <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">un</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">post</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ogni</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">domenica</span>, <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">anche</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">se</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">si</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">dovesse</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">limitare</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">a</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">una</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">sola</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">foto</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">con</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">gli</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ingredienti</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">della</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ricetta</span>. <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">In</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">effetti</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">questa</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">settimana</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">sará</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">praticamente</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">così</span>, <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">anche</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">perché</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">il</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">mio</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pranzo</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">di</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">domani</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">non</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">da</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">molto</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">spazio </span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">a</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">descrizioni</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">particolareggiate</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">della</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">ricetta</span>. <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Si</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">tratta</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">di</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">una</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">banale</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">insalata</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">con</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pollo</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">e</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pomodoro</span>.<br />
<b><br />
<span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Ricetta</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Insalata</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">con</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pollo</span>:</b><br />
<ul><li><b><span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pollo</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">tagliato</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">a</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pezzetti</span></b></li>
<li><b><span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">insalata</span></b> </li>
<li><b><span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pomodoro</span></b></li>
</ul><br />
<span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">Buon</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">pranzo</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">e</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">buon</span> <span class="webfx-spellchecker-word" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; line-height: 1.5em;">lavoro</span>.carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-42846375939335255622012-02-07T11:12:00.000-08:002012-02-07T11:12:44.213-08:00BonÀrea<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>EN-GB</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:EnableOpenTypeKerning/> <w:DontFlipMirrorIndents/> <w:OverrideTableStyleHps/> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
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</div><div class="MsoNormal">Innanzitutto mi devo scusare per i mancati post di questi giorni. <span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Chi mi conosce personalmente, cioé praticamente tutti quelli che seguono questo blog, sa giá che, dopo un fine settimana a Ravenna, sono tornato a Barcellona e ho cambiato lavoro. Ma questo non é un blog-diariopersonale, quindi torniamo a bomba sull’argomento príncipe. Il cibo.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Bé devo confessarvi che negli ultimi 10 giorni mi sono nutrito di solo cibo preparato comprato al supermercato!! Sembra una bestemmia scritta con lo sputo sul muro di una Chiesa, e forse lo é, peró é la pura veritá. Non sconfesso assolutamente il mio amore per la cucina, tuttavia, evidenti esigenze pratiche mi hanno indotto a ripiegare su questo surrogato. In ogni caso, devo dire si essere rimasto pienamente soddisfatto dai miei pranzi al lavoro grazie ai dir poco incredibili prodotti di Bonarea.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Bonarea é una costola del <a href="http://www.cag.es/">Gruppo Alimentare Guisona</a> che ha sede a Lleida. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Questo é costituito dalla <span class="textnormal">cooperativa </span></span><strong><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Agropecuaria de Guissona,</span></strong><span class="textnormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"> </span></b></span><strong><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">S.Coop.Ltda</span></strong><span class="textnormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">, che realizza allevamento di polli e bestiame, e, appunto, dalla </span></span><strong><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Corporación Alimentaría Guissona, S.A</span></strong><span class="textnormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">., che sviluppa tutte le attivitá di trasformazione dei prodotti e la commercializzazione attraverso i punti vendita BonÀrea. </span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="textnormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Orbene, ho provato in questi giorni molti dei pranzi pronti da loro prodotti e devo dire che hanno un rapporto qualitá prezzo sorprendente. Meritano particolare menzione i cannelloni ripieni di spinaci e pinoli con guanizione di bechamelle al baccalá.</span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="textnormal">Per concludere, prometto che non faró piú post di questo genere. </span><span class="textnormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Tuttavia voglio fare una menzione ai buffé liberi <a href="http://www.bonarea.es/bonarea/catala/buffets.asp">BonÀrea</a>. Si trovano a Lleida e Tarragona. 4€ fra settimana, pranzo e cena. Cucina mediterránea, 9 tipi di insalata e carne alla griglia “tutto a volontá”. Ebbene si “tutto a volontá” per 4€ (5€ fine sett.). <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Chiunque voglia andare mi contatti e mi uniró felicemente.</span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="textnormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Buona pranzo e buon lavoro.</span></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span></div><span class="textnormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span>carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-50805392189187202302012-01-22T14:35:00.000-08:002012-01-22T14:35:14.815-08:00Dahl<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>14</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHF8xRF1IzECPNP_U7NhbpO7S-IQj9XeRJIDhMReF9sEzBrXQbVCHWz0Emt3TragnPz1cTSgHnz3Ix4nFHivtE56J5sixzqXsIbY_2ILkE0olIVuP_fQuD3luman5KKslqtXjTasDwTVi/s1600/lenticchie+modificata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHF8xRF1IzECPNP_U7NhbpO7S-IQj9XeRJIDhMReF9sEzBrXQbVCHWz0Emt3TragnPz1cTSgHnz3Ix4nFHivtE56J5sixzqXsIbY_2ILkE0olIVuP_fQuD3luman5KKslqtXjTasDwTVi/s320/lenticchie+modificata.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Considerata la mitezza del clima, qui a Barcellona, oggi vi propongo un piatto che si potrebbe definire quasi fuori stagione. Si tratta di una ricetta a base di lenticchie che prende ispirazione dalla cucina Indiana. In particolare dal Dahl.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Domani non pranzerò al lavoro. Visto che sono malato andrò solo a pomeriggio. In realtà la ricetta che vi propongo risale a qualche settimana fa, l’avevo tenuta da parte per situazioni di emergenza come questa. Se volete potete prenderla come un omaggio, o piuttosto una coincidenza visto quanto detto, al mio nuovo coinquilino.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Il suo nome è Shandy, non ho idea di come si scriva. Vi propongo questa versione, conforme a quanto mi ha detto lui, il suo nome o nomignolo coincide con quello di una famosa bibita spagnola, a base de birra e limonata, Clara o appunto Shandy. Bè Shandy è simpatico, parla un ottimo inglese e forse cambierà il mondo visto che collabora a un progetto che cerca di mettere in relazione le malattie con il genoma umano, o almeno questo è quello che ho capito io.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ricetta Dahl</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><ul style="margin-top: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">300 gr lenticchie</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 pomodoro pelato</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 patata</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">¼ di verza</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cipolla</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Aglio</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">¼ peperoncino</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Spezie</b></li>
</ul><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Se siete degli amanti della cucina, intenditori del buon mangiare, e programmate con minuzia le vostre giornate, ammollate 200gr di lenticchie secche in una pentola con 6 bicchieri di acqua per una notte. Se, come a me, vi manca una o tutte queste caratteristiche utilizzate delle comuni lenticchie in scatola. In ogni caso, sciacquare le lenticchie fredda.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">In una casseruola soffriggere aglio e cipolla. Quando iniziano a dorare eliminare l’aglio e aggiungere il pomodoro pelato. Dopo qualche minuto incorporare le lenticchie, la patata e la verza tagliate fine. Soffriggere leggermente 2 minuti e poi aggiungere un bicchiere di acqua. Aggiungere le spezie e il peperoncino intero. In questo caso si ha utilizzato un cucchiaino di curcuma e una punta di cumino e gingembre. Esistono numerossime varianti di questo piatto che può assumete molte sfumature in funzione delle spezie aggiunte. La curcuma è ineludibile, una aggiunta interessante è il tamarindo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Buon pranzo e buon lavoro.</div>carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-50569985532167062372012-01-15T14:36:00.000-08:002012-01-15T14:36:04.371-08:00Baccalà con peperoni<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>14</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6V21SgwbyLJgLiGnUGb7y5Xq1-ISK23LbZtd1inDld4fsdaTa-wSaLd90EGpsYTwOYsamf9sH8NS4mniwddorl-pCdMOOzKGLBsHFnNf1zAZ-uy3CCKd1gI2pYdvIB5RZa97s66b6IKaa/s1600/2012115.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6V21SgwbyLJgLiGnUGb7y5Xq1-ISK23LbZtd1inDld4fsdaTa-wSaLd90EGpsYTwOYsamf9sH8NS4mniwddorl-pCdMOOzKGLBsHFnNf1zAZ-uy3CCKd1gI2pYdvIB5RZa97s66b6IKaa/s320/2012115.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="ff2fc0fs12">Considero che esattamente oggi abbiate finito gli avanzi di Natale, Capodanno e Befana. Inoltre, molto probabilmente, ad appena 15 giorni dall’inizio 2012 molti di voi avranno rinunciato a tutti i velleitari propositi di diete e trucchi per il dimagrire. Finalmente quindi si può tornare a parlare tupper.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="ff2fc0fs12">Io, dopo una breve parentesi a casa, sono tornato a Barcellona. Domani, dopo qualche ora in giro alla ricerca di clienti e numerose telefonate per concludere, forse, qualche contratto, mi ristorerò con uno fantastico baccalà con peperoni. Sul baccalà non c’è molto da dire. Probabilmente uno degli ingredienti più leggeri i gustosi che si possano trovare nella dieta mediterranea. Un unico difetto: un pò costoso. </span></div><div class="MsoNormal"><span class="ff2fc0fs12">Ne vale comunque la pena, vedrete.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="ff2fc0fs12"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Baccalà con peperoni</b></span></div><ul style="margin-top: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span class="ff2fc0fs12">150 gr baccalà </span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span class="ff2fc0fs12">1 peperone cornetto rosso</span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span class="ff2fc0fs12">2 pomodori pelati</span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span class="ff2fc0fs12">Capperi</span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span class="ff2fc0fs12">Olive nere</span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span class="ff2fc0fs12">Cipolla</span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span class="ff2fc0fs12">Aglio</span></li>
</ul><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="ff2fc0fs12">Ammollare in acqua fredda il baccalà per 20/24 ore cambiando una volta l’acqua. Alcuni consigli utili per l’ammollo. In primo luogo mantenere in ammollo il pesce in frigorifero. Inoltre è importante la quantità d’acqua. Per pezzo scelto sono sufficienti tre bicchieri.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="ff2fc0fs12">Una volta sciacquato il baccalà, diliscarlo e privarlo della pelle. Soffriggere in una padella antiaderente uno spicchio d’aglio e la cipolla tagliata fine. Aggiungere i peperoni tagliati a rondelle togliere l’aglio. Quando il peperone inizia è ben appassito, facendo attenzione a non bruciare la cipolla, aggiungere i pelati schiacciati con un forchetta, capperi e olive. Aggiungere il baccalà con una tazzina d’acqua. Coprire e cuocere a fuoco medio fino a quando il baccalà non è tenero. Se necessario aggiungere acqua.</span></div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 78.0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 78.0pt;">Buon pranzo e buon lavoro.</div>carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-90975792624553890752011-12-18T14:14:00.000-08:002011-12-18T14:17:36.840-08:00Vindaloo di maiale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQFtY548tbUso8TcKmOWQvmUFwT91ADpDO1WxKDk9ePaAXBt8RecqxNBTbpWk7lfXzm1ogpe4VwJiehWbtJ23jDv5cayKXi_hBgLQXxoigdQoTq4pcQxjWLVgaBLLabQin4FB6YPdRuQll/s1600/IMG_0274_def.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQFtY548tbUso8TcKmOWQvmUFwT91ADpDO1WxKDk9ePaAXBt8RecqxNBTbpWk7lfXzm1ogpe4VwJiehWbtJ23jDv5cayKXi_hBgLQXxoigdQoTq4pcQxjWLVgaBLLabQin4FB6YPdRuQll/s320/IMG_0274_def.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal">Oggi, considerato che vi propongo una ricetta più elaborata del solito, non mi dilungherò particolarmente in preamboli. L’unico aspetto che voglio sottolineare riguarda il riso basmati.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Questo eccezionale prodotto di origini indiane e ormai conosciutissimo in tutto l’occidente, rende necessaria un precauzione in fase di preparazione. </div><div class="MsoNormal"><span class="ff2fc0fs9">A causa dell'alto quantitativo di amido attaccato ai chicchi sarebbe opportuno lavarlo prima di cucinarlo. Se ha a disposizione un po’ di tempo, immergere il riso in acqua per una mezz'ora. Questo rende i chicchi meno soggetti a rompersi durante la cottura.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vindaloo di maiale</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><ul style="margin-top: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;">250 gr lonza di maiale </li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;">20 ml olio di arachidi</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;">1 cucchiaino di semi di senape nera</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt;">100 ml acqua</li>
</ul><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pasta di Vindaloo</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><ul style="margin-top: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 spicchio aglio tritato</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 peperoncino rosso tritato</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">½ cucchiaino curcuma macinata</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">½ cucchiaino di cardamomo macinato</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 chiodo di garofano intero + 6 grani di pepe</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 punta di cucchiaino di cannella macinata</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 punta di cucchiaino di coriandolo macinato</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 punta di cucchiaino di semi di cumino</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">50 ml succo limone</b></li>
</ul><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Riso basmati al forno</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><ul style="margin-top: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;">80 gr riso</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;">1 noce di burro</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;">Olio</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt;">150 ml acqua bollente</li>
</ul><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Riso basmati al forno</b></div><div class="MsoNormal">Sciogliere il burro unito all’olio in una teglia antiaderente di piccole dimensioni, a fuoco lento su un fornello. A piacimento si può soffriggervi un po’ di cipolla. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Quando il burro è ben caldo aggiungere il riso e mischiare per 2 minuti. Una volta tostato il riso, aggiungere acqua bollente. Mettere un pizzico di sale e infornare a 180 gradi. Ogni 5 minuti controllare la cottura del riso e se necessario aggiungere acqua. In circa 15 minuti il riso sarà pronto. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pasta di Vindaloo</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Una volta infornato il riso. preparare la pasta di vandaloo tritando in un mixer lo zenzero, l’aglio, i peperoncini, la curcuma, il cardamomo, i chiodi di garofano, il pepe, la cannella, il coriandolo, il cumino e il succo di limone in modo da ottenere una pasta omogenea.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Eliminare grasso e tendini della carne e tagliare a dadini.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Rosolare la carne a fiamma media. Evitare di cuocere troppo la carne in modo tale che resti tenera.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Unire la pasta aromatica e senape. Lasciare insaporire 2 minuti. Aggiungere l’acqua e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e lasciare sobbollire fino a che non si restringe il sugo. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">La pasta di vandaloo può essere preparata in anticipo e conservata in frigo anche in proporzioni più abbondanti delle descritte.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 78.0pt;">Intupperare possibilmente in due contenitori distinti. Il riso basmati, il giorno seguente, sarà gradevole anche freddo.</div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 78.0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 78.0pt;">Buon pranzo e buon lavoro.</div>carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-65653556472781525862011-12-11T14:43:00.000-08:002011-12-11T14:43:01.450-08:00Insalata di radicchio, mele granny, noci formaggio camembert e vinaigrette<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>14</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
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</div><div class="MsoNormal">Buona domenica. Oggi vi propongo una insalata invernale con prodotti di stagione. La mela, le noci e il radicchio, già utilizzato in un altro tupper il mese passato.</div><div class="MsoNormal"><a href="http://tutets.blogspot.com/2011/11/radicchio-e-bruciatini.html">http://tutets.blogspot.com/2011/11/radicchio-e-bruciatini.html</a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Aggiungeremo qualche cubetto di formaggio e una vinaigrette particolare con senape, miele e balsamico. Credo meriti la pena una breve digressione sulla senape. Prodotto a mio modo di vedere davvero gustoso che trova spazio in numerose ricette e preparazioni dell’Italia settentrionale. Meritano particolare menzione <strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">mostarda Mantovana</span></strong> e quella Cremonese. A questo proposito bisogna fare una <strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">precisazione linguistica</span>. </strong>In<strong> </strong><strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Italia</span></strong> con il termine <strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">mostarda</span></strong> si intende una preparazione piccante a base di frutta candita immersa in sciroppo di zucchero aromatizzato con senape. </div><div class="MsoNormal"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=udwI85zJGhc">http://www.youtube.com/watch?v=udwI85zJGhc</a></div><div class="MsoNormal">In <strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Inghilterra</span></strong> invece si indica con il nome mostarda,<em> </em><em><span style="font-style: normal; mso-bidi-font-style: italic;">mustard,</span> </em><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sia la pianta di senape che le diverse salse con essa si preparate. <br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal">Devo confessare che la ricetta di oggi non è farina del mio sacco. E stata suggerita da mio fratello Giovvanni che può annoverare alcune stagioni di esperienza come cuoco in buoni ristoranti. Io sinceramente non ero mai andato molto oltre all’hot dog con la senape e devo confessare che credo ancora fermamente che questo sia il “matrimonio perfetto”. Altri piatti interessanti che proporremo più avanti sono involtini di pollo con lardo di colonnata e senape.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Un elemento è fondamentale per la buona riuscita del tupper: preparare la vinaigrette a parte e aggiungerla all’insalata solo al momento di consumarla.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ricetta Insalata di radicchio, mele granny, noci formaggio camembert e vinaigrette</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><ul style="margin-top: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">radicchio rosso di Chioggia (1 unità)</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">mela granny smith (1 unità)</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">formaggio camembert (125 gr)</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">noci (10 unità)</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">senape (1 cucchiaino)</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">miele (1 cucchiaino)</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">aceto balsamico di Modena (1 cucchiaino)</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">olio oliva (4 cucchiai)</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">pepe</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">sale</b></li>
</ul><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Lavare e asciugare bene il radicchio foglia per foglia. Tagliare a strisce de 5mm.</div><div class="MsoNormal">Tagliare a strisce di 3mm per il lungo la mela senza eliminare la buccia.</div><div class="MsoNormal">Rendere a dadi 1,5 cm il formaggio.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Mettere il tutto in un tupper con le noci.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">A parte in un vasetto emulsionare olio, miele, senape, aceto balsamico. Aggiungere sale e pepe a piacimento all’emulsione.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Prima di consumare aggiungere la vinaigrette all’insalata.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Buona pranzo e buon lavoro.</div>carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-5380953948324482542011-12-04T13:38:00.000-08:002011-12-04T13:38:21.652-08:00Totani al forno<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>14</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
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<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbZfxcKcMVxzquTv8QLUQhER1oUD3aTF4683Vdq55F8dXrCSjVTEQhvmilo_9FYKRikes0jDX88p5Su0EFCD40r5U9PNuIFFfFdCbvxFLKw881SqON57DtfOi-TbChUUZ8WYx_8IfsW15/s1600/IMG_0237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbZfxcKcMVxzquTv8QLUQhER1oUD3aTF4683Vdq55F8dXrCSjVTEQhvmilo_9FYKRikes0jDX88p5Su0EFCD40r5U9PNuIFFfFdCbvxFLKw881SqON57DtfOi-TbChUUZ8WYx_8IfsW15/s320/IMG_0237.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Oggi vi propongo, per la prima volta su questo blog, un piatto di pesce. Totani al forno. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Perché i totani e non i calamari? Mantenendo fede alle prerogative di questo blog per ragioni di prezzo. Rispetto al suo più nobile parente, il totano, pur mantenendo ottime qualità organolettiche ha prezzi più contenuti in pescheria. Nei momenti in cui questo cefalopode abbonda sul mercato, sono riuscito a comprarne 2 kg per 5 € da Alex e Raf a Ravenna (fresco di giornata). </div><div class="MsoNormal"><a href="http://www.misterimprese.it/emilia-romagna/ravenna/ravenna/pescherie/1125619.html">http://www.misterimprese.it/emilia-romagna/ravenna/ravenna/pescherie/1125619.html</a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Ma come distinguere il calamaro dal totano e pagarlo il giusto prezzo?</div><div class="MsoNormal">Innanzitutto, il totano possiede tentacoli più sottili rispetto al calamaro, anche se di lunghezza simile. L’altro differenza consiste nelle alette. Quelle del calamaro seguono sinuose il corpo, mentre quelle del totano sono due triangoli larghi e tozzi, posti alla fine della sacca.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Un consiglio. I cefalopodi in generale sono un alimento che non soffre il congelamento. Compratene 2 kg a 5 € (se potete) e consumateli con calma. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ricetta Totani al forno</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><ul style="margin-top: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">300 gr totani freschi </b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 cucchiaio di zenzero fresco grattato</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">50 gr pane grattato</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">50 grammi di conserva di pomodoro</b></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Prezzemolo</b></li>
</ul><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Accendere il forno a 180 gradi.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pulire e lavare i totani. Privarli di interiora, becco e tentacoli. Durante il procedimento si divideranno tentacoli e corpi dei cefalopodi.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Tagliare a pezzi di circa 2 centimetri metà dei tentacoli. Aggiungere il pane grattato in modo da creare un composto. Condire con lo zenzero fresco tritato, pepe, sale e due cucchiai di olio di oliva. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Riempire i corpi dei totani con il preparato. Chiudere la estremità aperta del totano con uno stecchino. Nello stesso stecchino fermare un ciuffo di tentacoli in modo da ricreare la forma originaria del totano. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Disporre i totani in una teglia con carta antiaderente con un filo d’olio. Spennellare i totani con un cucchiaino di conserva sul dorso. Infornare a 180 gradi senza coperchio. Dopo 15 minuti il tupper è pronto.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Buona pranzo e buon lavoro.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-85876472399705488702011-11-27T14:21:00.000-08:002011-11-29T05:16:18.142-08:00Tortilla de patatas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUr4Wv0FOZbmUI9drzL5DJh5r8Gwt_Q7NjTDiTqiCUQsI-TN03nAhNHRYwt6wwrF8U0GcUgAWtvT0-siqS1x9ZyEIsSO2lYZJgSMlo_v4-LztuC6KBwPQ7EsMabSQxtH4e49MA-gJrp3oP/s1600/2011-27-11prova.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUr4Wv0FOZbmUI9drzL5DJh5r8Gwt_Q7NjTDiTqiCUQsI-TN03nAhNHRYwt6wwrF8U0GcUgAWtvT0-siqS1x9ZyEIsSO2lYZJgSMlo_v4-LztuC6KBwPQ7EsMabSQxtH4e49MA-gJrp3oP/s1600/2011-27-11prova.gif" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Oggi vi propongo la “tortilla de patatas”. Ricetta all’apparenza semplice, come tutti i piatti- marchio di un paese, è in realtà soggetta a numerosi dettagli che possono modificarne significativamente il risultato.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Innanzitutto bisogna stabilire che grado di cottura si vuole dare alla tortilla. Il gradiente di cottura può variare tra due estremi, denominati in gergo, pincho e con moco. </div><div class="MsoNormal">Il pincho de tortilla è il punto di cottura tipico dei tapas bar. Proprio dal servizio alla barra con stuzzicadenti (pincho) prende il suo nome. Generalmente viene servita sola o con una sottile fetta di pane, a Barcellona sempre pane con tumacat (pomodoro in catalano).</div><div class="MsoNormal">L’altro estremo, a livello di consistenza, può essere definito attraverso una espressione gergale molto azzeccata; la tortilla con “moco”. Il significato letterale è tortilla con candela, muco. Fa riferimento a quella leggera poltiglia di uovo semi cotto che letteralmente cola dal centro della tortilla poco cotta quando la si taglia. Personalmente preferisco la tortilla “poco fatta” o con “moco”.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Altri elementi che variano di casa in casa, ovviamente ogni spagnolo afferma che quella materna è perfetta e standard, sono lo spessore della tortilla, l’inclusione o meno di pepe, la quantità di cipolla e il tipo di taglio della patata.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">La “mia tortilla de patatas”, che come straniero non posso che definire pessima imitazione di una qualunque “made in spain”, è una tortilla poco fatta, alta circa 3 cm senza pepe e con patate tagliate a rondelle.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">La qualità degli ingredienti sarà fondamentale per la riuscita del piatto. Generalmente prediligo patate bianche e cipolla di Girona. Questo tipo di cipolla è leggermente rosata, possiede un ottimo profumo e gusto delicato.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ricetta tortilla de patatas (1/2 persone)</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">• 1 cipolla</b></div><div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">• 4 patate di medie dimensioni</b></div><div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">• 5 uova</b></div><div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">• 300 ml di olio di oliva</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Mettere in una padella antiaderente a fuoco medio l’olio di oliva. Fondamentale per la riuscita del piatto è la relazione quantità ingredienti e diametro padella. In questo caso ho utilizzato un padella da 23 cm.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Eliminare l’esterno della cipolla e tagliarla a rondelle de circa 5 millimetri. Mettere nell’olio caldo e abbassare la fiamma al minimo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Una volta pelate e tagliate le patate probabilmente la cipolla avrà soffritto a sufficienza in padella. Il punto di cottura della cipolla si distingue per consistenza, molle, e per colore, trasparente. Togliere la cipolla con una ramina.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Gettare le patate un poco alla volta in padella a fiamma media. Aspettare qualche minuto che friggano a buon ritmo, mettere il fornello al minimo e coprire. Muovere ti tanto in tanto e mescolare le patate. In quindici minuti circa le patate saranno morbide. Scoperchiare accelerare e leggermente la fiamma. Dopo un minuto spegnere il fuoco e mettere le patate in un colino. Salare e lasciare riposare affinché perdano l’olio in eccesso.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">In un recipiente a parte sbattere le uova, incorporare patate e cipolla. Mettere il preparato in una padella oliata mantenuta a fuoco basso. Muovere leggermente la padella in modo da non attaccare la tortilla. Dopo qualche minuto, solo l’esperienza vi farà azzeccare il momento esatto, girare la tortilla utilizzando il coperchio o un piatto. Attenzione il momento è delicato. Potete documentarvi sulla tecnica. <a href="http://www.youtube.com/watch?v=TR-oqqkKi4U">http://www.youtube.com/watch?v=TR-oqqkKi4U</a> </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Dopo qualche minuto la tortilla de patatas è pronta.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Buona pranzo e buon lavoro.</div>carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-72212235254084623792011-11-20T15:44:00.000-08:002011-11-23T05:46:30.015-08:00Radicchio e bruciatini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghODgOP9-jfo_ruJGiwPri6DZ0o8_uIIXHbRT5t5NNUJJSNqBjwhq22LatUiFsr_qURUyqXVK0-uJ1B2d1IterxGPQE1bdXM7mCknpeiM79uWmuvkMWyppB_S6TzYFVUOrwkXHz5IvE6sJ/s1600/radicchio+e+briciatini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/kh13pcyA1Zo?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><br />
<div class="MsoNormal">Tornato brevemente in “romagna suol natio dolce paese”, oggi, non posso che proporvi una ricetta classica della tradizione di casa. Radicchio e bruciatini, anche detto “radéch cun i brusadé” . </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Le ragioni di questa scelta sono varie. In primo luogo, il cambio dal clima della Catalunya centrale alla bassa padana ha colpito notevolmente le mie capacità di resistenza fisica. Ho senza dubbio bisogno di una buona integratore calorico, come la pancetta, per mantenere il mio corpo a una temperatura decente. Un secondo aspetto determinante è la stagionalità. Da ora sino a gennaio è il momento migliore per consumare il radicchio rosso Trevigiano IGP.(<a href="http://www.radicchioditreviso.it/cms/">http://www.radicchioditreviso.it/cms/</a>) </div><div class="MsoNormal">Questo fantastico ortaggio, caratterizzato dalle sue foglie color rosso intenso con coste bianche, grazie alle prime gelate invernali acquisisce un sapore agro-dolce e una croccantezza unici. Infine, credo molto interessante poter adattare questa così gustosa ricetta, a una preparazione tanto inusuale come quella in un posto di lavoro.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Senza dubbio, per esperienza personale, posso dirvi che è meglio dotarsi di un tupper in vetro. Non so se sapevate che la plastica ad alte temperature fonde! </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ricetta radicchio e bruciatini</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">• radicchio fresco Trevigiano IGP (1 unità) </b></div><div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">• pancetta o guanciale stagionati (3 fettine)</b></div><div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">• aceto (10 ml)</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Lavare e tagliare a pezzetti</b> non troppo grandi il radicchio. Mettere in tupper capiente. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Tagliare a cubetti di 1cm la pancetta</b> stagionata. Come direbbe l’ex-ministro Brunetta, “se volte essere un po’ ricchi” potete cambiare la pancetta con un “culetto” di guanciale. (<a href="http://www.youtube.com/watch?v=Qnsox6I6J5k">http://www.youtube.com/watch?v=Qnsox6I6J5k</a>) </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Mettere in un tupper in ceramica la pancetta tagliata<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">. Aggiunge aceto, 3 cucchiai di olio e sale</b>. La preparazione del piatto di oggi è già finita. Non occupa più di cinque minuti.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Il giorno seguente al lavoro non dovrete fare altro che mettere nel <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">microonde</b> il tupper con <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">la pancetta</b> condita a massima potenza per due minuti, togliere la pancetta bollente e versare sui radicchi.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Scusate il ritardo nel post.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Buona pranzo e buon lavoro.</div>carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8849121285819323718.post-10537231588125765432011-11-13T03:49:00.000-08:002011-11-27T14:22:54.921-08:00Pollo al latte e carciofi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHrAPv831TOW-JbOe7IjYDP9jeSoivwzECjyFNUlrxTeonYraIuZh0g3WlB61JfFaTru1LRwePEVbfSHoEgsClHANcnqrXR_hf_6zd4KK5I-Ai-Zx2J8WkM6pvL6zItXscCpADm2LAoR6/s1600/2011+11+11+foto+rid.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">Questo è il mio primo post su questa pagina. Sensazione strana un po’ come il primo allenamento in una nuova squadra di calcio. </div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">Ho molte aspettative da questo progetto. Spero di divertirmi molto e anche divertire. Spero che serva, a voi come me, da anti-stress domenicale per affrontare con serenità una nuova settimana di lavoro. <i><span style="font-style: normal;"> </span></i><br />
<i><span style="font-style: normal;">È</span></i> sempre stato un gran piacere mettermi in cucina la domenica di primo pomeriggio, magari solo, con un leggero jazz di sottofondo e cucinare.</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">Credo che la cucina, in questo mondo di lavori super specializzati, strade super veloci, realtà virtuali sia uno dei luoghi dove si può ritrovare il senso del compimento. Pensare una cosa dal suo inizio, plasmarla con le proprie mani e consumarla è sempre un piacere pieno.</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">Il tupper di oggi è “pollo al latte e carciofi”. Ricetta facile, veloce e buona. Sinceramente non conosco le origini di questo piatto, ne la provenienza regionale. Posso solo raccontarvi che è uno dei piatti che “il mio babbo” preparava per i miei pranzi di bambino e, come tutte le cose conosciute in tenera età, mi ha lasciato un ricordo dolce che fa apprezzare il piatto forse al di là del mero sapore.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">Prima di iniziare con la descrizione è bene tener presente che, una buona norma per mangiare bene tupper è disporre di più contenitori, o di contenitori con divisori, in modo tale da non mischiare indebitamente i cibi formando la classica pappona tanto amata da bambini.</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ricetta Pollo al latte e carciofi</b><span style="font-family: Wingdings;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><br />
<ul><li><span style="font-family: Wingdings;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Petto di pollo a fettine (1 unità)</b> <span style="font-family: Wingdings;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></li>
<li><span style="font-family: Wingdings;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Latte congelato (100 ml)</b><span style="font-family: Wingdings;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></li>
<li><span style="font-family: Wingdings;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carciofi (2 unità)</b></li>
<li><span style="font-family: Wingdings;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Aglio (1 spicchio)</b></li>
<li><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pepe nero</b><b> </b></li>
<li><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Noce di burro</b></li>
<li><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Olio di oliva</b><b> </b></li>
<li><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Farina 00</b></li>
</ul></div><div class="MsoNormal">Per prima cosa mettere su fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio e uno spicchio di aglio in camicia. Lavare bene i carciofi. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Togliere le foglie più esterne, le punte</b> e pulite leggermente il gambo con il coltello. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Tagliare i carciofi</b> in almeno otto parti ognuno. Quando <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">l’olio è ben caldo mettere i carciofi</b> in padella a fuoco rapido e muovere di tanto in tanto. Salare leggermente.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Prendere le fettine di pollo e infarinare</b> entrambi i lati facendo una leggera pressione sulla carne. In questo modo a fine cottura si creerà una fantastica crema per la scarpetta. Abitualmente compro un pollo intero al supermercato e non petti o fettine di petto. Infatti comprare un petto di pollo a fettine al supermercato costa mediamente quanto comprare una pollo intero. Con un lavoro di pochi minuti si può dividere il petto dalla carcassa, togliere la pelle e tagliare a fettine le due sezioni restanti. In più rimarranno, praticamente gratis, le cosce, le ali e la schiena da utilizzare in altre ricette.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">A questo punto i <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">carciofi</b> saranno ben <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">soffritti</b>. Togliere l’aglio. Aggiungere un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">tazzina d’acqua</b> per completare la cottura.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Mettere in un’altra <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> padella</b> antiaderente la noce di burro e un filo d’<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">olio</b> d’oliva. Mantenere a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">fuoco vivo</b>. Aspettare che sia ben calda e adagiare una a una le fettine di pollo infarinate. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dorare bene, girare e salare entrambi i lati.</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Tagliare il <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">latte</b> congelato, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">aggiungerlo in padella</b>. Si può utilizzare anche latte normale, tuttavia quello congelato risulta più cremoso una volta cotto. Aspettare che il <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">latte si rapprenda</b> fino alla consistenza di una crema pasticcera e spegnere il pollo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Quando la temperatura sarà diminuita “intupperare”.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Buona pranzo e buon lavoro.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>carlo costahttp://www.blogger.com/profile/14191336473988502386noreply@blogger.com4